作為台北的文創基地

作為台北的文創基地，新蒲崗迷你倉松菸園區因為多家創意餐廳進駐而洋溢全新的風味與活力。不論是標榜自家烘焙的咖啡館，還是巧妙結合中西餐飲風格的餐廳，在松菸園區內用餐，不只品嘗佳餚，還品味餐盤之外的無盡巧思，充滿飲食的樂趣。欣賞文創作品及展覽，飽滿視覺渴望之際，或許你也希望有個角落可以歇腳，提供味覺饗宴，沉澱一下思路，松菸文創園區進駐的人文咖啡館及特色餐廳，讓味蕾與心情都滿足。CAFE SOLE 老建築洋溢咖啡香現正展覽ROBOT KITTY的一號倉庫正對面，CAFE SOLE是松菸園區裡品味好咖啡的首選所在，老闆陳志銓說：「我們是松菸第一家進駐的餐廳，看著周邊的環境如何從荒煙蔓草，變成今日洋溢文創的活力。」咖啡館的室內空間並不大，但門外的長廊延伸了咖啡空間，倚著古老的窗櫺，喝著老闆親自烘焙調製的咖啡，窗裡窗外都很有氣氛。從工程師轉行到咖啡業已經第七年，陳志銓愈來愈清楚自己要開怎麼樣的咖啡館，他說：「咖啡館有那麼多，自家烘焙也成了必備技能，如何凸顯自己的特色成了重要的一環。我很幸運可以和台灣的文創產業搭上關係，讓咖啡館也可以變成文創基地。」在充滿懷舊氛圍的松菸建築結構裡，CAFE SOLE只做了簡單的裝修，受到古蹟管理的規範，CAFE SOLE原汁原味的保存松菸的時光空間，坐在裡頭就是和時空對話的旅程。「我的咖啡館裡藏著光陰的故事，能在古蹟裡經營咖啡館真的很幸運，松菸的經歷讓我如願地爭取到台中文化創意產業園區（原台中酒廠）設點的機會，文創成了CAFE SOLE的特色。」陳志銓說。儘管一頭栽進咖啡領域，陳志銓仍不改工程師的精準態度，在烘豆技術上mini storage常講究，店裡的咖啡豆都是他的烘豆成果，尤其夏日最夯的冰滴咖啡，是用5種豆子調製而成，低溫加上時間因素，讓咖啡發酵的氣味有淡淡的酒香，喝起來餘韻十足。至於店內最受歡迎的輕食鹹派，是陳志銓太太參考米其林大廚的配方，用蛋、洋蔥、培根所烤成，風味濃郁十分開胃。他說：「我們的咖啡、甜點、輕食都是大家發揮創意的手作成果，在松菸的文創環境裡更能激發更多想像和合作機會，咖啡館會愈來愈有特色。」小山堂 琉璃營造奇幻空間琉璃工房在台灣開設的第一家餐廳「小山堂」，是結合文創與餐飲的食尚空間，執行長室秘書李婉瑜說：「琉璃工房本身就是台灣很有代表性的文創品牌，用我們的文創專業打造出的小山堂，結合了餐飲、音樂、電影、藝文，是多元性的舞台。」在松菸原本的木頭與磚造結構外，小山堂用琉璃活化了古蹟的氣氛，尤其餐廳裡比人還高的兩隻琉璃鴨子最為吸睛。李婉瑜表示，鴨子是琉璃工房的代表性寵物，因為創辦人楊惠姍喜歡鴨子，在琉璃工房常可看到大大小小的鴨子創作，但也因為這一點，小山堂的餐飲並不提供鴨肉。此外，由600片琉璃磚砌成的吧台展現了小山堂的魔幻空間。李婉瑜還特別推薦，前來小山堂「必遊」廁所，她說：「我們的洗手間用大量的鏡子營造折射的效果，琉璃結合鏡面有如墜入異時空。」琉璃工房向來呈現東方風味，雖然小山堂的菜色則以西菜為主，但總會在料理中加入東方元素。以最受歡迎的餐點炭燒焢肉芝士燉飯為例，就是結合台灣焢肉的風味，再以滷汁煨義大利燉飯，融合出新的滋味。李婉瑜表示，暑假過後9月開始，小山堂的菜單將有全新風貌，廚師已開始研發菜色，例如味道豐腴的牛肉醬三明治，將會是主推的餐點。self storage