南寧周邊農家樂遍地開花，但“吃飯+摘果+打牌”的單一形式也讓遊客詬病 農家樂如何破“囧局”？

南國早報記者 賴武慧近年來，迷你倉新蒲崗南寧周邊農家樂遍地開花，全市光達到星級標準的農家樂就有19個。盡管生意不錯，但經營方式千篇一律，也讓遊客詬病"去一次就夠了"。業內人士指出，農家樂前景看好，但是要走出"一次游"囧局，必須向文化、特色等角度轉型現象農家樂遍地"樂"近一個多月來，隨著葡萄、香瓜、荔枝、龍眼、黃皮果等瓜果大量上市，南寧及周邊的農家樂生意紅火了不少。投資人士時孟英去年在隆安那桐鎮租了1000多畝地，創建了九龍島葡萄園，種有15萬株一年兩熟的雙季葡萄，計劃打造一個"星級農家樂"，甚至葡萄主題公園。南國早報記者瞭解到，時孟英早在2010年就經營過葡萄園，當時是花30多萬元買入一個40多畝的現成果園，既面向市場銷售，也對市民開放採摘，所以收益相當可觀，第一年她就回本，接下來的兩年每畝純收益六七千元。盧志敏是武鳴人士，從去年開始在家發展農家樂事業，開始了"現代農民"生涯，提供農家飯並增加了一些遊玩項目。盧坦言：每天接待遊客最多時有200人，最少也有三四十人，入園門票20元/人，農家飯菜則豐儉由人。開園一年就收回了成本，他感覺農家樂前景相當可觀。南寧市旅遊局規劃科工作人員介紹，在國家統一用A級劃分景區等級之外，我區用星級的個數和示範點來劃分鄉村景區的質量等級。示範點級別高于星級，若說示範點是一個小區，那麼星級的農家樂就相當是一個家庭。截至目前，全市共創建星級農家樂19個，其中，四星級1個、三星級14個、二星級4個和20多個鄉村旅遊示範點。再加上農戶個體經營、未評星的，南寧及周邊的農家樂可謂遍地開花。不足光採摘怎麼"樂"記者隨機採訪了二三十位經常去農家樂的市民，超過一半的人反映，目前農家樂最大的不足是項目單一、缺乏特色。還有遊客直言：目前的農家樂是"遍地開花、良莠不齊、缺乏特色、有待發展"。受訪市民提到的農家樂共有16家，其中9家項目都是摘果、打牌、打球、燒烤等，3家純粹是吃飯，4家以戲水、釣魚為主。記者走訪多家農家樂後發現，除了存在項目千篇一律、同質化嚴重外，還存在一些服務與衛生水準不高等隱患。如有的農家樂未用一次性餐具，碗筷也只是隨便洗洗，不經消毒，廁所簡陋衛生差；有的農家樂現宰全豬、全牛沒經過檢疫，宰殺後就直接烹製給遊客食用。有市民表示，都市人確實熱衷休閒喜歡親近自然，但目前的農家樂同質化嚴重，"老三樣"玩多了就會讓人生膩，一定程度上影響再次消費的熱情，淪落為"一次游"。對此，一位經營農家樂的農民表示，遊客們指出的不足，他也認真考慮過，不過他做的本來就是小本生意，若要提升服務標準，就得增加迷你倉出租金投入，讓人有心無力。業內人士分析，目前很多農家樂經營戶都是以瓜果園搭配餐飲、遊玩項目來經營，山地租金相比其他場地要便宜得多，進入行業的門檻低，面對改造、升級的巨大資金投入，一般的小農家樂顯然無法承擔，"農業項目本來就有諸多局限性，很難滿足遊客多樣化的要求。而農家樂主打的就是'鄉村休閒游'，形式不可能像娛樂城游樂場那般豐富。一旦有資金投入建設，又容易被遊客批評說缺乏'土味''農味'，真是左右為難"。深度農家游才更"樂"探討"'農家樂'已成為南寧市'鄉村游'的支柱產業之一，將成為南寧旅遊生力軍。"南寧市旅遊局有關負責人如是評價。南寧市旅遊局有關負責人介紹，為避免農家樂發展同質化，他們認為當務之急，是實現單一經營模式向集休閒娛樂、古村落文化、趣味農事、鮮果採摘和特色餐飲等一體的多種經營方式轉變，逐步形成多功能、復合型的農家樂產業集群，並指導經營戶加強規範建設和管理，從而推動全市農家樂走規模化和特色化發展之路。雖然農家樂轉型、升級不易，但一旦成功，其效益也是巨大的。竹泉島總經理呂先生介紹，竹泉島創建初期的定位是以餐飲項 目為主的農家樂。剛開始的幾年，每年接待遊客約5000~8000人次，每月營業額大約兩三萬元。經營三四年後，他就發現項目單一、缺乏特色，確實難以吸引遊客，這才琢磨升級改造，逐漸建設了泉水體驗區、嬉水區、景觀園，增加游泳、戲水、遊船、撐竹筏等項目後，遊客開始逐年增長，到了去年達到8萬人次，即使淡季的月營業額也超過10萬元。時孟英也告訴南國早報記者，她也在朝著產業化經營去打造她的九龍島葡萄園，首先打造葡萄主題公園，不只是採摘葡萄，還會設置兒童樂園、情侶葡萄園、水上葡萄園、葡萄長廊等游樂項目，市民可以全程體驗種植樂趣；其次在葡萄園內設酒莊，增加品酒、釀酒體驗等特色項目。根據《南寧市鄉村旅遊發展規劃》，從培育農家樂的文化和當地民俗特色出發，形成"一軸兩翼六區"的空間發展框架。一軸，即是沿324國道生態農業休閒旅遊帶；兩翼指的是沿左江古村鎮文化旅遊帶、沿右江河岸觀光旅遊帶；六區，包含了南寧城郊農業科技生態養生休閒度假旅遊區、上林山水田園旅遊區、武鳴壯鄉文化風情旅遊區、馬山民俗節慶體驗旅遊區、橫縣傳統民俗文化與生態休閒旅遊區和賓陽曆史人文體驗旅遊區。到2015年，南寧將力爭創建5個全國休閒農業與鄉村旅遊示範點、15個廣西鄉村旅遊區、3個廣西特色旅遊名鎮名村，培育80家特色農家樂等。業內人士分析，在目前形勢下，南寧周邊的農家樂轉型升級迫在眉睫。發展主題項目、深度農家游或是新型農家樂突圍的契機。儲存倉