互聯網化、智能化、本土化、高端化2014年廚電業四大懸念待解

迷你倉 作者：本報記者許意強方太將高端廚電與品質生活融為一體，引發追捧。日前，隨著2014年市場競爭大幕全面拉開，在高端化戰略上已搶奪頭籌的廚電產業，又踏上城鎮化建設加速、三四級市場普及空間大、消費需求升級換代等產業發展契機，有望繼續上演"規模、利潤"雙增長勢頭，從而在家電業走出一輪"獨立上揚"的新行情。那麼，在互聯網浪潮對家電產業整體衝擊趨強、企業科技創新實力增強、各類企業紛紛加大廚電布局籌碼的背景下，2014年中國廚電產業高端化發展將呈現何種走勢，互聯網浪潮是否會衝擊廚電業，產品科技創新和消費潮流趨勢又將出現哪些新的變化？帶著這些問題，《中國企業報》記者採訪了高端廚電領軍企業方太集團副總裁孫利明，從而揭曉答案。最大懸念：互聯網衝擊不會顛覆格局目前，互聯網對家電業的衝擊浪潮，已改變傳統家電零售格局，並在電視等製造領域持續上演。那麼，對於中國廚電產業來說，是否會受到互聯網的衝擊？孫利明指出，"互聯網浪潮帶給整個家電業最大的衝擊，就是以用戶思維驅動企業的發展。自從進入廚電行業的第一天起，方太就是一直堅持以用戶使用體驗的發展方向，並在廚電行業最近10多年的發展中，持續堅持並推動這一用戶思維的發展。"早在2013年初，正是沿著"用戶思維"理念，方太再度在廚電產業拉開"好效果"的新時代大幕，首次提出"以健康、低碳、高品質、沒有油煙"好效果，定義油煙機產業發展趨勢。並推出"能夠提供油煙不上臉、不怕炒辣椒等前所未見的吸油煙效果"的全新一代風魔方油煙機。趕在互聯網浪潮還沒有形成之前，作為專業化廚電企業的方太，就已經在廚電市場上掀起了一股"以用戶思維"定義產業發展方向的主動轉型升級。而"好效果"則成為方太在互聯網時代給廚電產業未來發展開出的一劑藥方。與當前市場上熱炒的"大風量、易清潔"不同的是，油煙機"好效果"時代直擊用戶對於產品的最本質需求：一個沒有油煙的廚房環境，沒有停留在當前單一的技術換代、產品升級等層面的競爭，同時整合了當前廚電產業"高效節能化、綠色環保化"發展方向，為整個產業的發展開闢了一條全新的道路。在孫利明看來，"方太所倡導的'好效果'時代，聚焦的不是技術革命和產品升級，而是立足于技術創新實力，面向用戶提供了一整套完善的解決方案。從廚電產品到廚房環境解決方案，這將會是廚電產業在互聯網時代實現自我革命的重要突破口。""縱觀當前中國互聯網產業的幾大巨頭，都不是靠單一的技術創新實力而做大做強的，都是通過以用戶思維為驅動。"浙江萬里學院客座教授馮洪江認為，正因為如此，在互聯網時代廚電市場的主角仍然是以方太為代表、熟練掌握互聯網時機的專業型企業。最小懸念：產品創新迎來智能拐點近年來，智能化快速席卷整個家電產業，智能電視、冰箱、空調等新品層出不窮。同樣，在中國廚電市場上，智能化技術和解決方案的新品也開始出現，其中以方太面對公共煙道開發的"自動巡航增壓技術"最具代表性。孫利明介紹，"自動巡航增壓，就是方太專門針對中國現有的住房建築結構，和中國家庭的烹飪習慣而開發的一種智能化的適應技術，可以根據不同家庭所處的樓層差異，自動感應公共煙道的排煙壓力，調節油煙機的運行功率，從而實現少油煙的效果。"過去幾年間，方太相繼推出了"高效靜吸"科技、近吸排煙科技，為企業在廚電產業的智能化發展上積累了豐富的研發創新經驗。"自動巡航增壓"技術的問世，則標誌著中國廚電企業在智能化創新上邁出關鍵一步，這將加速推動廚電創新以人為本時代的到來。已發展20多年的中國廚電產業，在第一階段完成以"中國芯部件創新"為代表的模仿借鑒國外企業技術創新手段和方法，開始建立自有創新體系，在第二階段實現以"油煙機整機創新"為代表的完成對油煙機產品一體化創新布局，掌握對油煙機發展方向和趨勢的主動權。如今，智能化技術的出現將中國廚電產業產品創新帶入第三個階段，即"以人為本"的發展新階段，強調"人、科技、廚電"三者之間的完美融合，從而將家庭日常烹飪變成一種美好生活的重要組成部分。孫利明透露，"對於方太來說，我們的最大願景，就是借助智能技術進一步提升和改善人們生活方式，從而站在高品質家居生活高度設計定義產品，實現中式廚房可以敞開、煙道不擁堵、油煙不上臉等前所未有的體驗"。最強懸念：科技創新迎來井噴期無論是獨創的"以互聯網的用戶思維"開�油煙機的好效果時代，還是踏上智能化拐點，提供貼近中國廚房需求的"自動巡航增壓技術"，站在2014年產業發展最前沿，強大的科技創新能力，才是推動行業持續"做大做強"的重要保障和動力源。與其它家電領域所不同的是，過去20多年間中國廚電企業走出了一條從"借鑒參考"到"自主創新"的跨越式創新道路，一舉鎖定了被認為是中國廚電產業金字塔的那塊高端市場份額。作為中國吸油煙機、灶具、消毒櫃國家標準的起草單位，全國吸油煙機標準化工作組組長單位，方太的科技創新實力不只是在推動中國廚電產業的標準化持續升級，還積極為中國廚電產業贏得國際話語權———唯一代表中國企業主導國際油煙機標準的制訂工作。這些正是來自于方太對於科技創新實力戰略的重視和持續投入：每年保證以銷售收入的5%投入技術研發，在廚電業現有的國家發明專利中，方太所掌握的70多項發明專利占據了其中一半以上的份額。同時，方太還建立行業中全球規模最大、最先進的廚電實驗室，擁有行業首家國家級企業技術中心。在2013年末，洋品牌西門子在中國廚電市場上宣稱要實施"本土化"轉型，並推出"大風量"等一批中國特色產品。這從一個側面折射出，融入了深厚文化內涵和體驗色彩的本土化企業方太的科技創新能力，已為外資品牌成功樹立起一道"天然屏障"。最無懸念：高端市場繼續引領高端化已成為中國廚電業獨有標簽。從去年開始，一輪高端化浪潮讓中國廚電市場迎來兩極分化的走勢：一邊是中低端產品市場嚴重飽和，供大於求背景下導致一大批中小廚電企業被迫停產歇業或轉型；一邊則是高端產品市場供不應求，其中方太全新一代風魔方油煙機多次出現全國性的銷售斷貨。來自市場研究公司中怡康的數據顯示：截至2013年底，在中國高端廚電市場上，方太分別以44.2%的市場零售額、36%的市場零售量占比，雙雙穩居第一，並實現了在中國高端廚電市場的"十連冠"。孫利明則指出，"對於方太來說，最高興的莫過於高端化的發展方向已經得到整個中國廚電產業的認同，並成為中國家電產業未來發展轉型的重要方向。我們也相信，隨著整個中國高端廚電市場份額的不斷擴大，方太在這一領域的競爭優勢也將得到持續釋放。"數據顯示：方太在高端廚電市場占比，比排名第二至第四位企業的市場占比總和還要多。更為重要的是，方太的高端化還推動了整個產業市場份額的穩步提升。據中怡康測算，2012—2016年，廚電產業將保持10%的年均復合增長率，較整體家電行業增速高出4—5個百分點。其中，高端廚電產品正在成為拉動行業快速成長的主力引擎，加速提升行業洗牌。毫無疑問，高端化還將繼續在2014年成為產業發展的主導方向。孫利明也認為，"沿著高端化的發展方向前進，未來10年方太都不會碰到高端發展的天花板，這也將會推動整個中國家電產業在未來發展中持續打開新的增長空間"。新蒲崗迷你倉