美食節殺很大 東南亞菜好開胃 新采西餐廳 2人同行1人免費

台中清新溫泉飯店新采西餐廳正推出東南亞美食節，迷你倉沙田集合泰國、越南、印尼與馬來西亞等國菜餚輪番上桌，重口味的吃到飽自助餐讓保險業務鄭理興吃得相當過癮外，9/30前有還有2人同行1人免費的優惠。 報導╱羅惠鈴 攝影╱吳朝奎 鄭理興改行當保險業務前做過韓式、泰式料理廚師，口味偏重的他對食材要求頗高，他說：「香料、醬料一定要來自東南亞，吃來才會道地且香又夠味。」新采西餐廳的東南亞美食就很對他的胃口。他還說：「很多東西都是現點現做的，還有許多東南亞街頭料理。」 鄭理興推薦紅咖哩口味的椰汁咖哩爆海蟹，他說：「醬汁夠濃稠，蟹肉也很入味，辣得順口。」醬汁加入蛋汁增加稠度，可沾附帶殼蟹肉，滑潤且滋味豐富，除了香料馨香，還有椰奶、檸檬與小紅蔥等香氣。而泰式煎魚餅也讓他印象深刻，鄭理興說：「外酥內彈的口感很棒，醬汁也微酸開胃。」魚餅以香菜、芹菜與蝦米添香，愈嚼愈鮮香。副主廚王貴正補充：「這是泰國常見的街頭小吃，需打出魚肉膠質，才有彈性口感。」 泰菜為主 豐富度不足 沙嗲雞的口碑也不錯，雞肉的醃料除了沙嗲醬還加入瑪莎曼咖哩，單吃就有股濃濃香料味與鹹甘，還可搭配醃黃瓜或沙嗲醬汁品嘗。至於泰國知名的冬陰功湯，喝來酸辣鮮美，鄭理興稱讚：「蝦子夠新鮮，湯頭還有些許甜味、不死鹹。」這裡的自助餐檯約50道菜，此次美食節，每天有15道東南亞迷你倉價錢上桌，比例上有些少，且多以泰國菜為主，每15天更換部分菜色，但變化仍不夠豐富。 泰式煎魚餅780元起吃到飽菜色 嚼來鮮而不腥，軟中不失彈性。 沙嗲雞780元起吃到飽菜色 雞腿煎得皮焦肉香，愈嚼愈有味。 椰汁咖哩爆海蟹780元起吃到飽菜色 蟹肉嘗來馨辣夠味，醬汁非常下飯。 冬陰功湯780元起吃到飽菜色 喝來酸辣帶勁，充滿鮮味。 【馬越推薦菜】炒飯噴香 牛肋骨潤甜 東南亞美食節以泰國菜居多，但目前也可嘗到少部分越南與馬來西亞料理，像以芭蕉葉包起的越南炒飯，除了有九層塔、檸檬葉與蛋酥添香，主廚王貴正還加入宜蘭鴨賞拌炒，吃來噴香不油膩。而馬來西亞風味的椰漿咖哩牛肋骨，略甜的醬汁嘗來潤口，牛肋骨也燉得十分香軟。 【業務小檔案】 保險業務，入行約半年，喜愛到處品嘗美食，酸辣風味的東南亞料理最能引起他的食欲，除了口味，也很重視餐廳用餐的輕鬆自在氛圍。 【美味指標】 台中市烏日區溫泉路2號(清新溫泉飯店)(04)2382-988811:30~14:00、17:00~21:00假日11:30~14:00、17:00~19:00、19:30~21:30V、M、J卡可無休附免費停車場東南亞美食節平日午餐780+10%平日晚餐及假日午晚餐880元+10%9/30前享有2人同行1人免費迷你倉庫