粗糧加工 健康飲品帶動粗糧回歸與崛起

德御坊創新食品有限公司粗糧快飲生產車間。過去30年中，儲存倉中國食品結構中"魚肉蛋+牛奶"同步崛起，但這30年，飲食的精細化對健康所帶來的影響也不容忽視。品牌農業新食品戰略顧問機構首席顧問郭成林先生曾多次在公開場合倡導："粗糧食品具有營養均衡的邊界攝入的特點，五穀的消化過程，就是五穀的水化、氣化過程，是中國人的天賦營養。"他認為，隨著飲食消費對健康的需求，未來30年，主食將回歸，粗糧將崛起。引領中國粗糧飲食行業發展之路盡管粗糧食品行業的市場容量與需求巨大，但是很難看到令人耳目一新的創新，尤其在傳統粗糧行業領域更是如此，多年來還停留在當年的窩窩頭、紅薯、小米粥、綠豆面等等回憶中。實際上，粗糧中含有植物纖維、骯�、豐富的維生素以及多種的微量元素等這些我們日常所需的營養物質，但飲食的快餐化、便捷化，很容易導致營養攝取不足。如何吃粗糧，成了難題。今年伊始，在央視各頻道頻繁播放"中國好粗糧——德御坊"進入了大家的視野。據瞭解，德御坊是一家由軟銀等多家投資機構注資的專業粗糧食品機構，具有雄厚的資本與背景。產品方面，公司自成立起就一直立志成為粗糧食品行業領軍企業，除自有粗糧研究院與10余項粗糧食品行業項目核心技術以外，還具備完善的產業鏈結構，這也是產品硬實力的保證，並使我們看到了粗糧飲食行業的發展之路。古法研磨，科學配比，拒絕添加劑和轉基因目前，德御坊推出了沖調類、即飲類兩大品類10個系列產品。沖調型產品包含六合真養粉與粗糧快飲沖調系列，採用古法研磨結合現代工藝精細加工而成，不含任何添加劑，直接沖調便可迷你倉最平用，解決了日常我們想吃粗糧又繁瑣加工的工序。其中袋裝系列有紅豆薏仁、小米南瓜、綠豆青豆、山藥薏米、黑米黑豆五種口味，研發理念源自于最早的醫學典籍《黃帝內經》中的"五穀為養"，紅、黃、綠、白、黑分別代表了人體的心、脾、肝、肺、腎五種器官。不同粗糧營養的組合與科學的配比，對於現代人的健康很有幫助，沖出來的都是濃濃的粗糧原香味。"大力發展植物蛋白和粗糧飲料"已被寫入國家飲料工業發展規劃章程。德御坊順勢而為，開發出冰糖綠豆、濃香花生、黑芝麻、穀香核桃四種口味的即飲粗糧蛋白類飲料，由於採用了國際通用的利樂包裝形式，這個產品的飲用便捷性獲得了很大的提升，而飲料均採用了"堅果+穀物"的加工配比模式，口味好、更營養、認知度高。在加工原料方面，德御坊堅定採用非轉基因原料，也堪稱業界良心。即飲與沖調滿足便利化和休閒化需求因為在粗糧飲品行業表現突出，今年以來德御坊的發展受到各級媒體的關注。德御坊創新食品有限公司研究院總經理兼品牌總監郭義峰先生表示，對於德御坊的發展，他會努力做到最好，"未來，公司會堅持滿足消費者需求的發展目標，以實現德御坊的價值。為此，我們還會在粗糧產品品項、配套的服務功能等方面不斷強化"。便捷已經成為一種生活方式，在當前快節奏的都市生活和工作當中，即飲與沖調可分別滿足消費者對於便利化和休閒化的需求。消費者既喜歡沖調類粗糧快飲所帶來的"穀香濃郁"和"熱氣騰騰"的感受，也信賴即飲類粗糧快飲隨時隨地的飲用方式和休閒娛樂式的享用。這些特徵都體現出德御坊所代表的"健康、精緻和適合快節奏"的生活方式。迷你倉